Hợp tác xã của Brazil có thể làm bùng phát cà phê đặc sản như thế nào?
Hợp tác xã Cooxupé của Brazil dự kiến sản xuất 8,3 triệu bao cà phê (bao=60kg) trong năm nay – nhiều hơn sản lượng cả nước El Salvador.
Phải nói các hợp tác xã cà phê ở Brazil có quy mô chẳng đâu sánh bằng. Hiện nay, họ đang tập trung sản xuất cà phê đặc sản. Chính các HTX chứ không ai khác sẽ trở thành lực lượng đột phá cho cả ngành cà phê Brazil và…cả thế giới.
Đúng vậy, HTX là một lực lượng sản xuất đáng gờm và đáng nể. Nhiều HTX từng trồng cà phê thương phẩm, thì nay ngày càng có nhiều đơn vị chuyển sang sản xuất cà phê đặc sản.
Mục đích cơ bản của hợp tác xã cà phê là tập hợp các nhà sản xuất lại với nhau để lấy quy mô làm lợi thế. Khi liên kết với nhau, nhà vườn có thể hưởng lợi từ việc chia sẻ chi phí canh tác, chẳng hạn như mua phân bón với số lượng lớn. Các hợp tác xã cũng cung cấp các cơ hội tiếp thị lớn hơn và họ có thể tạo điều kiện tiếp cận tài chính cho các hộ sản xuất nhỏ, những người có thể gặp khó khăn trong việc tìm vốn vay riêng lẻ.
Murilo Martins, một chuyên gia cà phê ở Brazil cho biết: “Các hợp tác xã ở Brazil rất lớn, mỗi HTX dù ở địa bàn nào, cũng từ 500 đến hơn 10.000 thành viên.
Chẳng hạn, hợp tác xã Cooxupé có hơn 16.000 thành viên, 95% trong số đó là nông dân sản xuất nhỏ trên khắp 200 thành phố. Năm nay, vụ thu hoạch tại các vùng thuộc HTX Cooxupé dự kiến đạt khoảng 8,3 triệu bao.
Đâu phải chỉ Cooxupé mới có tầm cỡ lớn như thế. Cocatrel có hơn 6.000 thành viên và Minasul có hơn 7.000. Đây chỉ là hai ví dụ nữa về các hợp tác xã cà phê Brazil hoạt động ở quy mô lớn – nghe lượng thành viên thì các nước khác chỉ biết đứng từ xa mà nhìn, mà nể.
Không những lớn và rất có tổ chức
Các hợp tác xã của Brazil được tổ chức rất tốt. Để quản lý hiệu quả các hoạt động quy mô lớn như vậy, cấu trúc của chúng cho phép làm sao hoạt động hiệu quả và quyết đoán.
“Những hợp tác xã này được quản lý rất chuyên nghiệp,” Murilo nói. “Họ có các nhà quản lý, giám đốc và một hội đồng được bầu chọn. Họ tuân thủ luật pháp, đồng thời được tổ chức rất tốt.”
Do các hợp tác xã ở nhiều quốc gia sản xuất khác không có quy mô bằng, nên họ phải vật lộn để gặt hái những lợi ích tương tự như ở Brazil. Ví dụ, ở Đông Phi, các hợp tác xã thường gặp khó khăn trong việc đảm bảo tài chính. Ngược lại, các hợp tác xã của Brazil không chỉ được thế chấp tài chính tốt hơn mà còn có khả năng tự tài trợ.
Murilo cho biết: “Các hợp tác xã ở Brazil hỗ trợ nông dân bằng cách tài trợ cho họ các thứ đầu vào cần thiết, chẳng hạn như phân bón. “Họ thậm chí có thể ứng trước cho nông dân, số tiền này để rồi thanh toán khi đến kỳ thu hoạch.”
Nhờ quy mô của mình, các hợp tác xã Brazil cũng thường có thể tự mình xuất khẩu, kết nối trực tiếp với người mua và tự vận chuyển cà phê của mình.
Ngoài ra, nhờ quy mô lớn, các hợp tác xã có khả năng tiếp cận vô song vào các thị trường tiêu thụ lớn khác – cho phép họ tiếp cận trực tiếp mà không cần dựa vào trung gian. Điều này cũng thường có nghĩa là các điều khoản thanh toán nhanh hơn.
Dòng tiền là một trong những thách thức lớn nhất đối với các nhà sản xuất trên toàn thế giới. Các điều khoản thanh toán cho nông dân trồng cà phê là một thách thức – cho dù chúng được mở rộng hay phân mảnh. Tương tự, đối với nhiều nhà sản xuất, khả năng tiếp cận tài chính bị hạn chế và phải trả lãi suất cao hơn do sự biến động bất thường của bản thâm mặt hàng cà phê.
Cú đột phá khẩu
Trong những năm gần đây, các hợp tác xã chủ yếu tập trung sản xuất cà phê khối lượng lớn. Tuy nhiên, gần đây, nhiều người trong số họ đã chuyển trọng tâm sang chất lượng.
Cùng với sự tăng trưởng mạnh mẽ của thị trường cà phê đặc sản trên thế giới, nhu cầu tiêu thụ trong nước Brazil cũng đang tăng lên. Brazil là một quốc gia sản xuất cà phê có một không hai vì tiêu thụ nội bộ cũng lớn. Khi cà phê đặc sản chuyển mình tăng trưởng thị trường cả trong và ngoài nước, nhiều nhà sản xuất cà phê Brazil đã nhanh chóng phản ứng tương ứng.
Murilo nói: “Thông thường các hợp tác xã lớn sản xuất cà phê chất lượng trung bình – hay bỏ lơ ly cà phê chất lượng đặc biệt. “Trọng tâm chính là nhận được mức giá tốt với khối lượng lớn. Tuy nhiên, gần đây một số hợp tác xã đã tập trung vào cà phê đặc sản cao cấp, độc đáo.”
Cùng ra ta làm cà phê đặc sản, hợp tác xã lớn của Brazil như Minasul và Cocatrel dấn thân vào thị trường cà phê đặc sản cho thấy sự thay đổi rõ ràng trọng tâm của họ. Các hợp tác xã này gần đây đã thành lập các bộ phận chuyên trách về cà phê đặc sản, thể hiện cam kết của họ trong việc khám phá và tận dụng nhu cầu ngày càng tăng đối với cà phê đặc sản.
Do nắm trong tay khối lượng, lại cùng nhau tập trung sản xuất “đặc sản”, các hợp tác xã này có khả năng làm cú đột phá khẩu khiến nhiều nơi phải bàng hoàng. Bản thân khả năng tạo ra khối lượng cà phê lớn như vậy của họ không chừng gây ra nhiều chuyện. Khi cà phê đặc sản bắt đầu được sản xuất nhiều, họ có thể bắt đầu cạnh tranh vượt trội với giá rẻ bất ngờ.
Hơn nữa, việc họ tiếp cận trực tiếp với thị trường tiêu dùng có thể tạo ra sự gián đoạn trong chuỗi cung ứng vì các giai đoạn trung gian có thể bị bỏ qua. Bằng cách thách thức các mô hình phân phối hiện có ở quy mô như vậy, các hợp tác xã này có tiềm năng chuyển đổi động lực của ngành cà phê đặc sản.
Cuối cùng, nhờ có quy mô lớn hơn và có tổ chức hơn bất kỳ nơi nào khác trên thế giới, với trọng tâm trước đây là tìm cách đạt được giá tốt với khối lượng lớn, thì nay chuyển sang trọng tâm khác, đó là chất lượng, là cà phê ngon, độc. Điều này có thể khiến họ trở thành lực lượng đột phá trong lĩnh vực cà phê đặc sản trong thời gian sắp tới.
==
NGUYỄN QUANG BÌNH
0949393283
Lưu ý bạn không được quyền trích đăng bài vở trên trang này vì đã có bản quyền. Muốn trích đăng, chép lại, mong bạn lịch sự xin phép tác giả. Một khi trích đăng, sao chép, nhất thiết phải ghi nguồn và tên tác giả. Bài viết này hoàn toàn miễn phí với tâm niệm người viết nỗ lực chuyển tải những tin tức mới nhất về thị trường và những tác động có thể ảnh hưởng đến thị trường cà phê trong thời gian gần cũng như xa. Nên nó hoàn toàn không có dụng ý sử dụng để kinh doanh dù bất kỳ dưới hình thức nào.
Mọi thắc mắc xin gọi cho điện thoại theo số 0949393283. Xin lỗi không sử dụng tin nhắn và hội thoại trên các mạng xã hội như Zalo, FB, Viber…
Hits: 160
